La cuisine française est le résultat d’une profonde tradition historique qui se compose d’une multitude de produits de renommée parmi lesquels nous avons des matières premières d’excellence. Producteurs, affineurs et vignerons contribuent à cette haute qualité sans oublier les grands chefs étoilés comme Escoffier, Bocuse, Ducasse pour n’en citer que quelques-uns qui sont de vrais icônes dans la gastronomie des siècles passés et aujourd’hui encore. En l’occurence c’est très révélateur la naissance en France de “l’Association des Jeunes Restaurateurs d’Europe” dans les années 70 et le célèbre guide Michelin. Le “Repas à la française” repas festif qui définit la ritualité de l’art du bien manger, met l’accent sur la convivialité qui se transmet et renforce les liens familaux et sociaux. Vu son importance, l’Unesco a décidé de le classer comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. La cuisine de la Cour a évidemment contribué à rendre ce pays très grand dans ce domaine, mais ce n’est pas la seule à y avoir concouru. Aujourd’hui les restaurants gourmets mais aussi les bistrots jouent un très grand rôle et mettent en avant la tradition. En effet, vous pourrez toujours y trouver les “potages” dont la plus connue est la “soupe à l’oignon”. Parmi les plats plus fameux de France figure le “boeuf Bourguignon” un mijoté de viande au vin rouge de Bourgogne dans lequel même les morceaux de viande moins nobles sont utilisés; on le sert accompagné de champignons, de pommes de terre et souvent de pâtes fraîches comme les tagliatelle. Fascinante et riche d’excellents produits du terroir,la Vallée de la Loire est reconnue comme le “Jardin de France”. Une mention spéciale revient à ses vins de très haute qualité grâce à ses caves situées un peu partout sur

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